桃子果酱.清新低糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的桃子果酱.清新低糖版方法

又到吃桃子的季節！妈妈说，反正你会做果酱，所以我从桃园摘了这么多桃子回来~！
于是，晚上的厨房变成了香甜可口的少女时代。
会做手工酱的都是匠人｜桃子酱by徐徐

用料  

桃子果酱.清新低糖版的做法  

1. 从果园摘回太多桃子，晚上厨房成了粉色香甜可口的少女时代~

2. 成熟的水蜜桃很好剥皮，一捏一拨一大片就下来了。从果园带回来好多水蜜桃，一部分有压伤，正好做果酱。我给出的量是三斤比较多，大家可以按比例减少。

3. 我做桃子果酱有两大喜好：
   1.不加水
   2.一半的糖我用麦芽糖替代，热量更低，口感更加清香清爽。
   
   不加水的桃子酱怎么做呢？
   取一半量的桃子用料理机打成果泥，另外一半桃子再切成果肉丁。

4. 一半的桃子打成桃泥后，再加入剩下的一部分桃肉，加入糖，醋，柠檬汁，盐。微打三秒钟，这次只打三秒。
   
   白醋的加入，会固色不容易氧化，果酱更晶莹剔透，很是漂亮！

5. 转移到不粘锅里，投入最后的水蜜桃果肉，一池潋滟的感觉，有没有~
   
   *总结一下：
   二分之一的桃肉，打成了果泥
   四分之一桃肉加入果泥，打了3秒，成小丁
   最后，四分之一桃肉入锅，如上图。

6. 有人问可不可以用柠檬汁代替白醋，这里统一回答是不可以的。
   
   柠檬汁使桃子酱的口感更加清新有层次，
   而白醋固色抗氧化，会使桃子酱晶莹剔透更漂亮！

7. 不粘锅大火煮开后马上全程转中小火熬酱，慢慢熬制一小时，中途要时不时的拨动，使受热均匀。
   水量蒸发，份量煮至一半时，
   加入麦芽糖。✨
   麦芽糖的加入，使热量大大降低，告别了白糖做果酱会肥的时代。

8. 颜色越来越浓郁，很香很香。

9. 这种感觉，就是好了。

10. 最后趁热装入干净无水的玻璃瓶。
    果酱热的时候会有流动性，冷却之后变得凝固晶莹。
    
    〖桃子酱清新低糖版〗详稿，献给大家！

小贴士

你很萌的问题，可能这里有答案💋

*本篇适合所有果酱的制作。苹果酱、草莓酱、蓝莓酱……都可以。

*柠檬汁和醋都要用，功能不同。

*用麦芽糖代替一半的糖，更加健康，热量更低。

*料理机用的是汉美驰破壁料理机。

*做好的桃子果酱，非常清新可口，
还可以加热水调成桃子果茶来喝。☕

有什么问题，欢迎留言。
【桃子果酱】清新低糖版详细全稿献给大家，
记得“跟做”交作业哟！🐳