椰奶米布丁 rice pudding食谱大全及做法，烹饪好吃的椰奶米布丁 rice pudding方法

rice pudding 外国人喜欢吃的一个餐后甜品，其实很简单就是像是粥，但是是牛奶煮的甜浓稠的粥，然后会放冰箱冰冷才吃的甜品。

冷吃会更浓稠，而奶香会更浓郁，而里面的米饭就更有口感，会比刚煮熟热的米饭硬点。
而热吃就会稀一点就是像吃牛奶甜粥了。

冬天来碗热腾腾的，能量满满，夏天来碗冰冷的，凉快解暑，美味可口。

材料和做法都是非常简单的。

用料  

椰奶米布丁 rice pudding的做法  

1. 牛奶和椰奶放锅加热

2. 我用的是意大利的risotto rice ，如果没有可以用大米，寿司米，珍珠米之类的代替。
   
   我没有洗米直接煮，如果要洗就提前洗了沥干水。

3. 另一个锅，加热放进黄油，然后放进米炒1到2分钟左右。

4. 然后加进一杯加热的牛奶，搞拌至浓稠，再加另一半。边加热边搞拌。
   
   像是煮意大利烩饭一样。

5. 直到加完椰奶牛奶，搞拌加热至足够浓稠。
   加进糖和盐至融化，关火。

6. 蛋黄加一勺牛奶搞匀，然后倒进米粥里搞拌匀，加进香草膏。
   
   

7. 然后分装进碗里，盖上保鲜膜，放冰箱。
   
   如果喜欢的话吃的时候可切点芒果丁，撒一点点肉桂粉。
   
   Enjoy!

小贴士

如果不放蛋黄，可以牛奶减少至600克。

或者不做椰奶味可以换成800克牛奶就可以了。