栗香奶酪布丁做法烹饪大全 地道栗香奶酪布丁如何做
- 布丁
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冬天最幸福的事情就是吃热乎乎的栗子!!
这款布丁里加了栗子,和焦糖的味道融合成了奇妙的组合,布丁本身不太像布丁,很厚重,有奶酪的甜香,而且布丁本身不甜,一定要把底部焦糖和栗子翻上来一起吃!
方子量我做出来是大个儿布丁杯两只~
用料
奶油奶酪 | 50g |
牛奶 | 140ml |
鲜奶油 | 100ml |
细砂糖(布丁用) | 25g |
鸡蛋 | 1只 |
柠檬汁 | 2.5ml |
面粉 | 20g |
清水(焦糖浆用) | 50ml |
细砂糖(焦糖浆用) | 40g |
栗香奶酪布丁的做法
奶油奶酪切成小块儿,加入细砂糖,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态~
在奶酪糊中加入柠檬汁、牛奶、鲜奶油搅拌均匀,再加入打散的鸡蛋拌匀。
在奶酪糊里筛入低粉,翻拌均匀,布丁液制作好~
取小锅加50ml清水,40g砂糖,小火熬成焦糖浆。棕黄色状态时候关火,趁热倒入布丁杯中。
熟栗子切碎,平铺到焦糖浆上,我是放了好多,要每口都吃到栗子!
布丁杯放到预热好的烤箱中,水浴法150度35min左右~烤好后在烤箱中放半小时再取出。
最后放入冰箱冷藏好之后就可以开吃了!
小贴士
1.判断布丁是否烤熟可以插根牙签进去,牙签不倒就可以了~
2.记得吃的时候把下面的焦糖浆饭上来拌匀吃!
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