杂粮玉米小煎饼做法烹饪大全 地道杂粮玉米小煎饼如何做
- 微波炉食谱
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孕晚期饮食要求苛刻,跟减肥餐差不多。
由于血糖不稳定已经不能再吃精细米面制品了。
自己动手做一些粗粮主食吧!
杂粮粉,我用的是五谷磨房的益元八珍,内含8种食材(红枣、苹果干、核桃、黑芝麻、山药、枸杞、红豆、燕麦),大家可以根据个人喜好配制。
我提供的份量,可以煎出8个小圆饼。
用料
玉米面 | 100g |
杂粮粉(益元八珍) | 50g |
鲜奶or纯净水 | 200ml |
食用油 | 一点点,可以不用 |
不粘平底锅 | 关键工具 |
杂粮玉米小煎饼的做法
玉米面和杂粮粉称量好,倒入一只干净的大碗里。用硅胶刀搅拌均匀。
分二至三次倒入牛奶,慢慢搅拌均匀。一来是为了更好搅拌,二来是预防牛奶倒多。
面糊准备好以后,在不粘平底锅抹上薄薄一层食用油,不用也可以,取决于不粘锅的品质(IKEA7.9元小锅一定要抹,而且要注意温度!)。点火。油热了之后转小火。倒一勺面糊。
如果面糊调制得浓稠度合适的话,一勺下去会自然摊开成圆形。如果表面不平整或者太厚,可能是太稠;如果流动性特别好/形状不规则/正常28cm直径的平底锅摊不下三个圆饼,可能是太稀了。
根据锅底面积,一次摊2-4个圆饼,底面凝固了可以翻面。确定两面都煎透了就可以盛出来了。没煎透就用锅铲压一压,会听见滋啦滋啦的声音。或者把火调大一点。
饼很厚或者感觉没熟也不要急,可以用微波炉叮1-2分钟,保证熟透。
小贴士
因为是低糖饮食,刚开始可能吃不惯。加糖味道会好很多,但是也就失去了意义。
控制饮食没有捷径。
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