超厚超松软奶油松饼食谱大全及做法,烹饪好吃的超厚超松软奶油松饼方法
- 微波炉食谱
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经过了长达半年的尝试,研究出了终极版本的配方。原先一直用小嶋ルミ的配方,但是面糊很厚,表面不容易做平整。这个配方正面和反面都能做出光滑的表面。
每个松饼平均厚度可以达到1.5公分左右哦。
按照配方的话,可以做6份,每份217大卡(蛋白质6.6克,脂肪8.4克,碳水化合物28.6克)
用料
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 15克 |
盐 | 3克 |
甜菊糖 | 5克 |
脱脂牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 50克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 适量 |
超厚超松软奶油松饼的做法
将黄油、牛奶和白砂糖一起放入微波炉加热,2-3分钟,取出后不停搅拌,这样白砂糖可以完全融化而不会有颗粒感。
鸡蛋打散,加入淡奶油和香草精,混合均匀。
待步骤一的黄油混合物适当冷却后(手摸着不烫就行),冲入步骤二的鸡蛋混合物(太热的话,鸡蛋可能会熟),混合均匀待用。
所有其他干的配料过筛,缓缓加入液体。用刮刀呈一字型搅拌,少许有点小的结块并没有关系,不需要搅拌到光滑。
平底锅加入一滴两滴油,抹匀,中小火。倒入适量面糊,等表面略微有气泡,边缘开始成型的时候,翻面。火大一点的话,颜色会略深,而且中间可能还会湿湿的,所以小火慢慢煎比较好。
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