仿·香菇豆沙包做法烹饪大全 地道仿·香菇豆沙包如何做
- 面包机食谱
- 关注:3.25W次
📝记录下自己最顺手的方子
一次性发酵版 不喜欢可进行二发
〔面粉吸水性不同 请自行控制水量〕
用料
白砂糖 | 20g |
牛奶 | 190g |
中粉 | 300g |
酵母 | 3g |
豆沙 | 适量 |
仿·香菇豆沙包的做法
【揉面团】
⑴ 将材料全部丢进厨师机或面包机内 (底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母) 揉成团 光滑的面团
【面团整形】
⑵ 取四分之一的面团预留出来 搓成长条 盖保鲜膜 放置一遍待用
⑶ 再将面团 分成每个不同份量的小剂子 约为(35g、25g、20g不等) 取擀面杖 擀成圆形 包入适量的豆沙馅 收口 面团顶部涂一点点水 蘸取巧克力粉 把面团收口部分用大拇指往下按压一下 巧克力粉朝上 面团放在油纸上 放入锅内 再把之前预留的四分之一面团 搓成倒三角形的长条 均放蒸锅内 盖上锅盖 醒面15分钟左右
【蒸熟】
⑷ 锅内放水(稍微多一点) 开大火煮至锅子内水煮沸 锅盖边有热气 开始计算时间 约15分钟左右 关火后 闷5分钟再开锅
▫️关火后 切记一定要焖会才能开盖
▫️目的是 为了防止馒头回缩或塌陷【拼造型】
⑸ 把蒸熟后的包子 去掉油纸 放在网架上散热 包子底部用筷子搓一个洞 把倒三角形的包子再塞入里面 完工其实我只是个豆沙包子 包子 包子…
只因 长得跟香菇很像罢了 🤔🤔
🤔
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/mianbaojishipu/plx1vd.html