馅中馅蛋黄酥的做法食谱大全及做法,烹饪好吃的馅中馅蛋黄酥的做法方法
- 烤箱食谱
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用料
咸蛋黄 | 任意 |
红豆沙 | 400g |
馅中馅蛋黄酥的做法的做法
1、咸蛋黄冲洗一下,喷点白酒,排放在烤盘上,以180度放中层烤至蛋黄表面变色后放凉;
2、将咸蛋黄一分为二;
3、将红豆沙分成25克/个,取一份,包入半个咸蛋黄;
4、轻轻搓成圆球。
1.首先把原材料中的油皮材料(中粉 150g 黄油 50g 细砂糖5g)倒入打蛋盆中,把面粉搓成细细的黄油面粉,然后再慢慢的加水 65g,活成光滑的面团。
2.面团要尽量的多揉,出筋,这样才会延展性好,包了酥之后不容易破损,揉好之后用保鲜膜包上松弛30分钟。包裹起来
取一个鸡蛋黄,用小刷子打撒之后刷在包好的蛋黄酥上面,再点缀上黑芝麻,烤箱180度预热10分钟
馅中馅
很好吃
小贴士
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