南通特色—铁板文蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的南通特色—铁板文蛤方法

这是不需要加味精都很鲜美的菜 文蛤剥开太鲜了

用料  

南通特色—铁板文蛤的做法  

1. 去壳文蛤（不要买超市里干巴巴那种）用一勺盐 一大勺料酒 两大勺生粉 生姜 蒜腌制20分钟以上

2. 然后起锅炒制洋葱和其他配菜 放一些盐 生抽 糖调味 把炒好的配菜放入锡纸底部 然后把腌制好的文蛤放在上面 包好 放入烤箱 210度 10min 烤好焖一会儿 撒葱 （或者用铁板放在煤气灶上加热，就不用烤箱）好了之后汤汁都在地下 文蛤还特别嫩！拌一拌开吃～

小贴士

浆一定要多一些 所以可以用一些生粉水抓腌制