红豆奶酪贝果做法烹饪大全 地道红豆奶酪贝果如何做

奶油奶酪恰到好处的酸味，搭配红小豆蜜蜜豆，超好吃呢！

用料  

红豆奶酪贝果的做法  

1. 蜂蜜加适量常温水溶化后，剩余的水量都用冰水。因为蜂蜜直接用冰水很难溶化。
   除黄油和酵母，其他材料都放进打面缸，慢速10s后，加入干酵母
   继续慢速搅拌，吸收酵母。
   

2. 酵母吸收之后，转快速打至出现很粗糙的膜以后加入黄油。慢速搅拌吸收黄油。吸收完毕后，转快速。

3. 能收成一个光滑的面即可。贝果不用追求打出薄膜。不然出品会很韧。
   盖上湿布，冷藏发酵30分钟。

4. 分割:分成5份，滚圆。盖上湿布，松弛10分钟。

5. 包馅材料也提前室温准备好。太冷会影响后续发酵的。

6. 用擀面棍擀成四四方方的形状，放上馅料。

7. 整形好放烤盘。
   发酵:烤盘放在烤箱上层，下面放一碗热水，发酵30分钟。用手指按面团，有挤印有弹性即可。

8. 煮贝果:糖加水煮开后，转小🔥。光滑面朝下，先煮。每一面煮30s。
   烘烤:200度 15分钟
           对转:再烤6-7分钟。上色比较好看再拿出来。
   出炉要震一下烤盘，面包转移到烤架上晾凉散热。

9. 好吃的贝果出炉了～