潘纳托尼（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的潘纳托尼（小美版）方法

用料  

潘纳托尼（小美版）的做法  

1. 把葡萄干、蔓越莓干放入碗中，倒入朗姆酒，自制的苹果果干本来就是湿的，所以就没放进去，总之，需要腌制的果干与朗姆酒是4:1的比例，就OK了

2. 制作中种
   除了椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

3. 加入椰子油，4分钟揉面

4. 两次对折整成光滑面团后，现在常温下发酵至1.5倍大，接着再放入冰箱冷藏一夜

5. 隔天把制作好的中种扯碎放入主锅，加入鸡蛋、酵母、糖、酸奶、蜂蜜，2分钟揉面

6. 加入高筋面粉、盐，5分钟揉面

7. 加入黄油，5分钟揉面

8. 加入苹果干、酒渍好的果干，2分钟揉面

9. 面团比较湿，所以就直接连着锅中在温暖处醒半小时

10. 取出，记得带手套

11. 借助刮板，拿起面团，两次对折就能成一个比较规整的形状
    我用的是8寸模具，但如果想造型好看的，那还是分成两两个6寸的，会比较好
    在温暖处发酵至2倍大（面团高度差不多到模具一半）

12. 提前软化好的黄油、糖放入主锅，1分钟/速度1-4

13. 加入鸡蛋，朗姆酒，30秒/速度3

14. 加入杏仁粉、低筋面粉，30秒/速度1-3

15. 装入裱花袋

16. 均匀的记在面团表面，撒上杏仁粉，再撒上厚厚的糖粉

17. 烤箱190度预热，放中下层，170度 60分钟