个人简约午餐—烤大虾食谱大全及做法,烹饪好吃的个人简约午餐—烤大虾方法
- 烤箱食谱
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我是一个一切从简的人,不想为了吃吃太浪费时间。
所以我处理食物从来就是简单粗爆的。
昨天在下厨房看了”樱桃小丸子besos “做的烤虾,一看就是小仙女版本,我今天做了一个简约版。
所谓简约版就是虾不除虾线,另外因地制宜地选用食材。
我一个人在厨房战斗10分钟,做了一个烤虾、一个紫菜蛋花汤、一个白米饭,然后坐等美味飘出。
另外这个菜成本也便宜,适合经济下行的今天。
虾是168元2公斤的那种满大街都能买到的厄瓜多尔白虾,其他配料也非常便宜。
再次感谢小仙女给的创意和灵感。
用料
虾 | 厄瓜多尔冻白虾 9只 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
个人简约午餐—烤大虾的做法
虾自然解冻,洗净(我没挑虾线,讲究的同学可以花时间挑出虾线)锅里加冷水,水量刚没过虾。加3片姜、3根葱、盐少许(我大概加了1/3啤酒盖)、糖少许(我加了1/4啤酒盖)。开中火煮8分钟。
为了入味,熄火后浸泡30分钟,再捞出,虾头朝下,均匀地挂在烤架上,樱桃小丸子BESOS说头朝下,烤干后虾不会从烤架上掉下来。
直接放进烤箱,不用预热,上下火180度30分钟。
烤好后,打开烤箱门,让它晾20分钟,这样虾会更干更香。
煮虾的汤也不要浪费,很鲜的。
把葱姜捞出,汤撇掉渣子倒入碗中。洗净锅,加汤再加点冷水,因为此时不加水汤会很咸。
加紫菜、小虾米。
水开后,煮3分钟,加鸡蛋,色不突出,但胜在一个鲜字。
一个人的午餐搞定,前后在厨房干活的时间不超过10分钟。请忽略用锅装汤,因为这样可少洗一个碗。
虾的味道特别好,干爽咸香,汤也鲜甜。
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