家庭版泡芙(无黄油版)食谱大全及做法,烹饪好吃的家庭版泡芙(无黄油版)方法
- 烤箱食谱
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(没有裱花嘴,所以我用勺子做的,造型丑了点)家里奶油吃不完,虽然没有黄油,但是特别想试试泡芙,没想到没有黄油也一次成功,妈妈说比买的还好吃,按照我的步骤做,保证一次成功,而且超级好吃,有不懂的可以作品下留言,看到后一定回复
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
食用油 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
奶油 | 适量 |
清水 | 150克 |
家庭版泡芙(无黄油版)的做法
将盐,食用油,糖还有清水放入锅中,开中火一边拿筷子搅拌,使食材均匀融合
等到水沸腾,开小火。放入准备好的面粉,并用筷子一直搅拌,使所有面都被烫熟,但不可以烫死,所以要记得搅拌
等到搅拌到面团不粘锅就可以了,冷却至50摄氏度,分三次加入蛋液,搅拌至细腻,筷子拿起能够挂住三角即可
我是简单粗暴用勺子弄得泡芙,精致的你们可以用裱花嘴弄,更好看
开始210度烤10分钟,烤至定型,然后180度烤20到30分钟即可(根据自己烤箱温度适当调整)
小贴士
开始时一定要加热过程中搅拌至食材融合
面粉一定要都烫熟,不要有干面
烤泡芙时,千万不要中途开烤箱门,容易回缩
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