中秋节🎑快到啦!来个与众不同的咸蛋黄叉烧庆祝一下?食谱大全及做法,烹饪好吃的中秋节🎑快到啦!来个与众不同的咸蛋黄叉烧庆祝一下?方法
- 烤箱食谱
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想尝试做这道菜好久了,
快到中秋,
这该是一个很好的契机!
金黄油亮的咸蛋黄就像那一轮圆月,
咸香的滋味经过烘烤浸润到叉烧肉里....
🤤
还等什么?材料备起来啊!
用料
咸蛋黄 | 6个 |
梅花肉 | 800克 |
叉烧酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
炼乳(不会后悔哦) | 1勺 |
白酒 | 1瓶盖 |
中秋节🎑快到啦!来个与众不同的咸蛋黄叉烧庆祝一下?的做法
新鲜的梅花肉切成两块(尽量切成长块状,选择厚一点的肉)
横切面尽量要厚一点哦!
用剪刀剪出一个口,不要太大,觉得差不多到咸蛋黄的围度就行了,不要剪穿。
剪完的切口不用太大,否则蛋黄不够紧密
把蛋黄塞进去,一个接一个的塞满
如果够紧的话,塞进去后蛋黄是不会漏出来的,如果不放心可以用牙签封口。然后下调味料。
密封保存腌制一夜。隔夜后拿出来放到烤架上,下面摆上铺好锡纸的烤盘(防止叉烧酱汁滴落难清洗)上下管190度预热10分钟。
烤30分钟
烤完后成色亮丽🥰(没有ps过哦!)
切开成片!!!漂亮的月亮🌜露出来咯
腌叉烧的酱汁在锅里煮沸腾至稍微粘稠,淋上。
我最近喜欢上一款海苔芝麻,拌饭拌面都一流~~试着沾了一点,哇塞爱死了!
小贴士
叉烧肉腌制放炼乳,是因为某次偶然的尝试,发现比放蜂蜜更好,没有那么甜,但是有一股淡淡的香味,而且上色好像更鲜艳一些。
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