零 失 败 蛋 白 溶 豆食谱大全及做法，烹饪好吃的零 失 败 蛋 白 溶 豆方法

多余的蛋白怎么能浪费呢？也可以来做溶豆呀~这是一个快手版的基础蛋清溶豆，做出的溶豆可爱好吃还没有添加剂，宝宝开心，妈妈放心！

用料  

零 失 败 蛋 白 溶 豆的做法  

1. ①蛋白中加入柠檬汁和玉米淀粉

2. ②用打蛋器打发至湿性发泡，如图提起打蛋器有小弯钩时为最佳哦

3. ③放入奶粉和糖粉，翻拌均匀

4. 
   ④混合均匀后倒入预先准备好的裱花袋中，用中号裱花嘴，慢慢挤在已铺好油纸的烤盘内。
   

5. ⑤放入提前预热好的烤箱，上下管温度100℃烘烤60分钟（★低温烘烤，快要结束时，可以选几个尝一下，如内部有点粘粘的可以再烤一会哦！）

6. ⑥雪白的蛋白溶豆就做好啦

小贴士

小 贴 士

★建议先提前在烤盘上铺好油纸、准备好裱花袋，因为最后拌好的蛋白霜必须尽快装袋挤出，建议烤箱也提前预热。
★鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，盛蛋清的容器必须是干净的无水无油无蛋黄，否则会影响到蛋白霜的打发。
★蛋白霜一点要打发到硬性发泡（干性发泡），这一步骤至关重要，是决定溶豆能否成功的关键。
★烤好的溶豆很容易就能从油纸上拿下来，如果内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。底部如果发黄说明温度稍高，下次略调低一些。
★做好的溶豆冷却后马上密封保存，接触空气时间长会变软。
★溶豆的保存时间比较短，建议3天左右吃完。

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