雞蛋小酥餅如何做才美味,怎么做雞蛋小酥餅简单又好吃
- 烤箱食谱
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原本按著核桃酥的方子做,但是麵粉比例不對,後來又改。就變成這樣了....味道還是偏向核桃酥原味的感覺
用料
雞蛋液 | 40g |
色拉油 | 80g |
白砂糖 | 75g |
鹽 | 2g |
小蘇打 | 2g |
泡打粉 | 1g |
普通麵粉 | 400g |
雞蛋小酥餅的做法
色拉油,糖,鹽混合直至糖融化,加入雞蛋液,不用打發,混合均勻
小蘇打,泡打粉,普通麵粉混合過篩
兩者混合成麵團,有光澤不粘不塌塌的。分成一個個小球,大概2g左右,放在烤盤上。用湯匙壓扁,圖案的話,可以用叉子戳幾排小洞,出來的視覺效果不錯。也可以壓得圓一點,然後按兩個小洞,出來就會像鈕扣一樣!
烤箱預熱。180度上下火烤12分鐘
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