欧洲奶酪,秀出我的味道-软奶酪舒芙蕾食谱大全及做法,烹饪好吃的欧洲奶酪,秀出我的味道-软奶酪舒芙蕾方法
- 烤箱食谱
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你们一定奇怪软奶酪是个什么奶酪?软奶酪是以脱脂牛奶为原料的奶酪,低脂肪低热量,口感非常清新,做出来的芝士蛋糕一样清新美味,最重要的是健康!用了舒芙蕾的制作方法,加入了柠檬汁和柠檬屑,松软的口感更显柠檬风味,蛋奶酥的松软口感也让整个奶酪蛋糕与众不同,怕胖又想甜点的同学一定要试试这款蛋糕哟~
用料
软奶酪 | 200克 |
柠檬 | 1个 |
牛奶 | 100毫升 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 75克 |
香草精 | 少许 |
柠檬汁 | 2大勺 |
低筋面粉 | 30克 |
欧洲奶酪,秀出我的味道-软奶酪舒芙蕾的做法
以脱脂乳为原料的新鲜奶酪,低脂肪低能量
将蛋黄和蛋清分离,软芝士中依次加入柠檬汁,香草油,柠檬皮搅拌均匀顺滑无颗粒
加入蛋黄搅拌均匀
加入低筋面粉和牛奶搅拌均匀
另取打蛋盆,放入蛋白,分三次倒入细砂糖,打发至拉起打蛋器蛋白成弯弯尖角
分三次将蛋白加入芝士糊中,搅拌均匀,注意不要消泡
最后倒入包好锡纸的模具中(我用的八寸活底模具,很喜欢八寸最后成型的样子),放入220度的烤箱中,浴水法烘烤15分钟以后,将温度降至160度继续烘烤45分钟
考好取出冷却以后放入冰箱冷藏2-3个小即可食用
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