烤鲫鱼-蘸上一点汤汁,真鲜!食谱大全及做法,烹饪好吃的烤鲫鱼-蘸上一点汤汁,真鲜!方法
- 烤箱食谱
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随着年味的浓郁,天冷得不想出门。
我只想在饥寒交迫的时候,和我家烤箱相依为命。
不论是奶香奶香的蛋挞,
还是孜然味满屋的烤羊肉串,
都是几分钟就能准备好的美食。
至于锡纸盒,如果不用拍的话,
我可能五分钟就准备好,
坐等腌制的时间到了,
丢进烤箱静静的准备好筷子就OK了。
虽然烤鱼的滋滋滋没有明火上的明显,
但锡纸焖着的嫩鱼肉,也是独有的。
最最关键的,吃完还不用洗碗。
用料
鲫鱼 | 约400g |
蒜蓉、洋葱碎、葱花、姜末、花椒 | 少许 |
料酒、味极鲜、植物油、豆瓣酱 | 1汤匙 |
盐、香菜、洋葱丝、胡椒粉 | 1茶匙 |
烤鲫鱼-蘸上一点汤汁,真鲜!的做法
烤鲫鱼
配料如图☞
|烹饪时间:45分钟|鲫鱼洗净,去掉黑膜
沥干水,加姜末、料酒腌制15分钟姜末冲洗干净,撒少许盐、胡椒粉
再腌制10分钟热锅冷油,姜末、蒜蓉、洋葱碎、花椒、豆瓣酱炒香
味极鲜,熬成酱汁
锡纸盒底放点油,铺上洋葱丝
把鱼放上去,淋上酱汁
OMG,盒子有点小了还是用锡纸蒙起来烤比较嫩
烤箱中层烤架,上下管,
20分钟200度时间到了,掀掉锡纸,
200度继续10分钟
最后上桌的时候撒上葱花和香菜其实我有考虑过用鲫鱼还是草鱼,
记忆中的烤鱼还是鲫鱼更嫩一点,
虽然刺多点,但有可能有鱼籽啊!
而且鱼肉口感更为清甜。感觉盒子再大点,油和酱汁再多一点,
滋滋滋的效果应该会更好。
这可能是我吃过最嫩的鲫鱼籽了,
蘸上一点汤汁,真鲜!
友情提示:注意鱼刺!
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