酥掉渣！吃完舔盘的梅干菜锅盔食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣！吃完舔盘的梅干菜锅盔方法

去年做过一次，平底锅版。虽然味道不差，但口感仍不够酥脆，这次让面团松弛够，尽量擀薄，烤箱烤制，绝对酥香脆，与大家分享。
梅干菜肉馅料见包子菜谱

用料  

酥掉渣！吃完舔盘的梅干菜锅盔的做法  

1.        面粉、水、酵母、盐混合，揉啊揉，揉成光滑面团，松弛30分钟。
          因为含水量高，一开始面团会很黏很烂，坚持揉下去就会好的，过程很治愈。你可以戴手套，用刮刀帮忙。

2.          平均分成6份，揉光滑。

3.        容器里倒油，放入6个面团，全身裹油，松弛20分钟。

4.        取一个面团，压成圆片，包入馅料。

5.        收紧收口，放在油纸上，擀面杖抹油，擀成长方形。

6.        尽量擀薄，边缘处不方便就上手慢慢推开。这个面团的延展性很好，就算破了你再捏捏它又合上了😄
          露馅了也不要紧，撒上芝麻再轻轻擀一下。
          我的烤盘一次可以烤两个面团做的锅盔。
          烤箱200度预热。

7.        烤箱200度烤10-15分钟，表面上色即可。咬一口，嘎嘣嘎嘣响，吃完记得舔盘哦😝