紫薯奶酥小饼干做法烹饪大全 地道紫薯奶酥小饼干如何做
- 烤箱食谱
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做饼干总想用最天然的材料,昨天买了点紫薯,蒸熟做成小饼干,不用添加任何的色素,成品带淡淡的紫色,好看又好吃!
用料
紫薯泥 | 150克 |
黄油 | 150克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
低筋面粉 | 190克 |
炼乳 | 10克 |
紫薯奶酥小饼干的做法
紫薯蒸熟,加10克细砂糖、10克炼乳用叉子压成泥
这是压好的紫薯泥,大块可以带手套用手捏开,不用太细腻
黄油软化加30克细砂糖,用电动打蛋器打到颜色发白
打好的黄油加入紫薯泥,用硅胶铲翻拌均匀
筛入低筋面粉和奶粉
用硅胶铲翻拌均匀
拿起来一块搓成小球,用叉子压出形状,怕粘可以用叉子沾点奶粉,放入预热好的烤箱,160度,15分钟左右,边上微焦就好了
一共烤了3盘,每盘花纹都不太一样
非常酥脆,快来试试吧!
小贴士
1、黄油室温软化,用手轻轻能按一个坑就可以啦!
2、饼干的花纹比较随意,团成小球直接压成饼也可以,也可以用手指轻轻压个坑,充分发挥自己的想象力就好啦!
3、这个面团会比较粘,如果要用磨具压花纹,需要粘奶粉防粘
4、具体烤制的时间,还需要试自己的烤箱定,边上微微变色就可以了!
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