培根风味脆饼做法烹饪大全 地道培根风味脆饼如何做
- 烤箱食谱
- 关注:1.69W次
培根一直是北美人餐桌上的熟面孔,经常听到“只要有培根,什么都会变好吃”的说法,足见其受喜爱的程度。
将煎过培根的油少量加入面团,味道也很棒。
无油近乎无糖的一款,少量糖盐只为了调味,所以没改方子。虽然无油还是偏酥脆一点,并不是很干硬的那种。
可能一般还是习惯吃甜口些,翻了下这个应该算咸口里面比较容易接受的一款,吃多了甜口的偶尔换换口味也不错。
方子可做8cm的15根。
用料
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1/3小勺(1小勺=5g/ml) |
盐 | 1/4小勺 |
砂糖 | 1/2小勺 |
现磨黑胡椒 | 1/2小勺 |
蛋 | 1颗 |
原味酸奶 | 10克 |
培根(切成7-8mm丁状) | 2片(40-50g,喜欢可以再多放点) |
碧根果(或其他坚果) | 50克 |
培根风味脆饼的做法
准备工作:培根切成7-8mm丁状,用平底锅煎至酥脆,放在厨房纸巾上吸油,放凉备用。碧根果拿平底锅炒干(或拿烤箱烤干)后切块。蛋和酸奶放置到室温。烤箱预热到170度。
将蛋和酸奶拌匀,备用。
将低筋面粉和泡打粉拌匀,倒入步骤二的湿料,再倒入盐、砂糖、黑胡椒,用刮刀切拌。拌至残留些许粉粒的状态,加入培根、碧根果混拌,整理成团。
将面团移到油纸上,整理成型,放入烤箱以170度烤约25分钟。
大致放凉后,切成喜欢的厚度(这款建议薄切。不超过8mm为宜),排入预热至150度的烤箱烤20-25分钟。取出放凉。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/o15467.html