高纤蜜豆如何做才美味，怎么做高纤蜜豆简单又好吃

加了全麦粉的面包往往味道和口感都不如精白面做出来的面包，为了改善人们对杂粮面包的印象，尝试了这款高纤蜜豆。面团以金龙鱼面包用小麦粉为主，加入了黑全麦粉和小麦胚芽，营养更加丰富，中间夹如适量的蜜豆，让面包更加香甜可口，非常好吃！

用料  

高纤蜜豆的做法  

1. 原材料

2. 将除了黄油和蜜豆的所有材料混合，揉成光滑面团后加入软化的黄油，揉出较厚的薄膜；

3. 将揉好的面团放入容器中，27度湿度75下发酵至两倍大，用手指蘸面粉在中间戳洞后不回弹；

4. 将面团轻压排气后，等分成四份，揉圆后松弛10分钟；

5. 取一个面团，擀开呈牛舌状；

6. 翻面，中间放入适量蜜豆；

7. 将上半部分向下翻，用手指压紧；

8. 将下半部分折起，接口处捏紧，搓成长条状；

9. 将面团放入烤盘，卷成S形，放至30度下发酵；

10. 发酵至至2倍大；

11. 烤箱预热175度，风炉，烤5分钟定型后，转160度烤20分钟

12. 成品

小贴士

1.黑全麦粉、小麦胚芽可以用全麦粉替代；
2.蜜豆用的是王致和或者是京日蜜豆都可以；
3.水量需要留出余量，需根据面粉的吸水性调整；
4.烤箱温度和烘烤时间需要根据自家烤箱进行调整