南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方食谱大全及做法,烹饪好吃的南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方方法
- 烤箱食谱
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为一个蛋奶过敏的小朋友写的配方
用料
高筋面粉 | 200克 |
蒸熟的南瓜 | 50克 |
水 | 110-135克 |
(根据南瓜含水量调整) | |
蜂蜜 | 20克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 45克 |
融化的黄油 | 25克 |
蜂蜜 | 35克 |
南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法
馅料原料混合均匀备用
面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜,基础发酵1-1.5小时
发酵好的面团等分四份,松弛二十分钟
擀开包上椰蓉馅
卷起来收口捏紧
38℃左右发酵30-40分钟
入炉前表面喷水,撒椰蓉装饰
割口
上下火180℃18分钟左右
出炉啦☕️
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