如何用蒸烤箱做出色香味俱全的腊味煲仔饭的详细做法，如何用蒸烤箱做出色香味俱全的腊味煲仔饭做法技巧

腊味煲仔饭是广东地区特色传统。是以大米、广式腊肠、花生油、酱油等为原材料制作而成。米粒吸收了腊肠的香味，腊肉香气扑鼻，色成青红白，十分诱人,再用适量的花生油和蒸鱼酱油一拌，真的是唇齿留香，回味无穷，赶快动起手来试试吧。

用料  

如何用蒸烤箱做出色香味俱全的腊味煲仔饭的做法  

1. 把米淘好，倒入砂锅，加入大概300克的水泡约30分钟左右。

2. 把广式腊肠洗干净切片，铺在泡好的米上。

3. 把砂锅盖子盖上， 用烤盘放入烤箱中层，然后用嫩烤模式180度蒸烤65分钟。烤箱不用预热。

4. 把葱洗干净，切葱花备用。菜心焯水焯熟后，放入冷水备用。

5. 最后12分钟时，把砂锅取出，打两个鸡蛋在锅的中间，立即盖上盖子放回烤箱继续蒸烤。

6. 时间到了，把蒸好的蒸腊味饭取出，放上备用焯好水的菜心在边上装饰，再趁热洒上备用香菜葱花，淋上花生油和蒸鱼酱油拌均匀，一锅色香味俱全的腊味煲仔饭就完成了。

7. 此菜谱的温度和时间只适用于我用的雷哲F02彩屏全自动进水电蒸烤箱，实际温度，时间和模式要按自家蒸烤箱作相应调整。