百香果芒果芝士包做法烹饪大全 地道百香果芒果芝士包如何做

做出这个包，是一个意外。

我本来这馅是做冰皮月饼的，但发现太糯了做冰皮口感一般。

用这馅做面包，刚好，很香。

用料  

百香果芒果芝士包的做法  

1. 将面包的材料除了黄油以外混合一起。揉揉揉揉揉大约5分钟，放入冰箱冷藏20分钟。

2. 20分钟后，取出面团揉一揉，加入黄油继续揉。
   
   使劲揉。有些人喜欢摔，随便。

3. 
   
   反正揉出膜(大约15-20分钟吧)就进行第一次发酵。
   用保鲜膜包着。

4. 
   等待面团发酵，我们开始做芒果馅。
   
   奶油奶酪室温软化，加入细砂糖用电动搅拌机微微打发。
   再加入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 芒果用榨汁机打成芒果浆状物。
   半个百香果用榨汁机打成果汁，滤掉渣。
   
   将芒果和百香果倒入刚打发好的鸡蛋奶油奶酪砂糖混合物中。
   筛入面粉+澄粉。

6. 隔水加热翻拌

7. 大概15分钟就开始很稠。
   继续翻一翻，到满意为止。

8. 提前感受一下内馅的稠度。

9. 发至2倍大。手指粘点面粉戳一下，不回缩就基本OK啦

10. 排气。就是拿出来揉一揉。

11. 醒发15分钟。
    就是把那面团啊分成几份（我分成了10份），用保鲜膜盖着，放一放。

12. 整形。
    就是把面团弄成你想要的样子。
    搓圆，摁扁。把做好的酱放入面包皮上，包起来，封口，搓一搓。

13. 进行2次发酵。总之变成2倍大。
    
    差不多就去预热烤箱上下火200℃。

14. 预热好，中层开始烤。200℃，15分钟。
    
    
    
    
    因为我怕底部过热，就在烤箱最下一层放多一个烤盘。

15. 烤好，趁热吃是最好吃的。