烤箱烤小鱼（消耗老爸钓回家的小鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱烤小鱼（消耗老爸钓回家的小鱼）方法

老爸爱钓鱼，总是钓一盆子小鱼回来，以前都是炸好了放冰箱，有些麻烦，就想着烤箱烤干行不行，试了一下发现……好像还不错_(:з」∠)_本人厨房菜鸟，第一次发菜谱，大家参考吧。

用料  

烤箱烤小鱼（消耗老爸钓回家的小鱼）的做法  

1. 杀鱼去鳞去头洗净，这一步由老爸完成。最好将鱼从背部剖开，这样更好熟，也美观，但因为我跟我爸都刀工稀烂，所以是从腹部剖开，再片开背部，将鱼分成两半了。

2. 把鱼鱼皮朝上，平摊在烤网上，用厨房纸擦干水，风干一小时。本人在南方，空气潮热，故此使用了电风扇，开最大档，效果不错。

3. 松下蒸烤箱健康炸档位（差不多等于烤箱200度），开启预热。在烤盘上放油纸、再涂点油，将鱼皮朝上，平摊在烤盘上，撒盐和黑胡椒粉。此处我用的研磨瓶，自我感觉用研磨瓶能洒得很均匀。

4. 预热好把鱼放进去，因为鱼多我上下两层都用上了，定时40分钟。

5. 到时拿出，翻面，撒盐和黑胡椒。放进去，继续用健康炸。

6. 继续健康炸20分钟的效果，我爸喜欢这样的，他说烤酥了没有鱼味，但我不喜欢，因为刺还没酥，吃起来麻烦。

7. 继续炸40分钟的效果，基本不用吐刺，我喜欢～(￣▽￣～)~

小贴士

因为怕热气，我家不会直接吃，会放进冰箱，煮饭的时候加点姜蒜紫苏豆豉什么的放在电饭煲上层蒸着吃。至于要不要放料酒什么的腌制，大家可以试一下，我没放，因为我对腥味不太敏感。