0失败芝士烤牛奶做法烹饪大全 地道0失败芝士烤牛奶如何做

零失败的芝士烤牛奶，外皮拥有芝士的口感，内里像蛋挞芯的柔软，并带有浓郁的奶香，最主要可以按自己的口味随意调节糖的计量，老人小孩都可以吃。

用料  

0失败芝士烤牛奶的做法  

1. 先按料把500克牛奶，30克糖，两个蛋黄充分搅拌，搅拌充分后加入淀粉（可用打蛋器最小档帮助充分融合）

2. 将充分融合后的牛奶液倒入不粘锅，必须是不粘锅哦！最好是平底锅，因为面积大受热均匀可以更好的成型。

3. 全程开小火不停搅拌至牛奶液冒泡，然后加入一片芝士继续搅拌

4. 搅拌至牛奶液呈面糊糊状就离成功不远啦！加油

5. 搅拌至牛奶糊有粘稠感，厚重的状态，可关火出锅。

6. 放入准备好的容器，散热后包上保鲜膜放入冰箱冷藏（放饮料的那层）四个小时左右，冰好了拿出来用手轻触表面无粘手干就可以了

7. 冰好牛奶脱模切块，如果已经冰了四小时以上甚至更久切块的时候发现里面还是没有成型说明在锅里搅拌的时间不够（只能把不成型的牛奶糊倒入锡纸或者烤箱纸折成的模具补救啦）

8. 切好的牛奶块表面刷上一层全蛋液，如果想烤好后表面的芝士感强一些可以刷一层静至一下再刷一次。最后烤箱180度预热十分钟，上下火190度20分钟烤出表面的焦色，完成！！！

小贴士

不同的烤箱可能温度不同，烤完前的几分钟最好留意牛奶块表面有没有出现焦斑，根据情况自己加大烤箱温度或者提前完成