羊排手抓饭(电饭煲版)食谱大全及做法,烹饪好吃的羊排手抓饭(电饭煲版)方法
- 电饭煲食谱
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用料
羊排 | 250克 |
胡萝卜 | 1.5根 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 5片 |
葡萄干 | 若干 |
盐 | 适量 |
八角,香叶,花椒 | 少量 |
羊排手抓饭(电饭煲版)的做法
有条件的,羊排泡水4小时以上,多换水,有效去腥去膻,我是忘了😭,所以只泡了半小时,备用
锅内放入少量油,油温别太高冷时候,把花椒,香叶,八角放进去,炒香
将炒香的哪些香料去除,将姜片和半个洋葱放入锅内,炒香
将羊肉放入,炒至变色后,加水(水要超过羊排),大火烧开,转小火慢炖半小时
加胡萝卜块和剩余半个洋葱,继续炖10分钟左右
将炖好的羊排倒入电饭煲中,加泡了两小时以上的米(泡米的水要控干净)铺平,原则上不需加水了,按下煮饭键,静候
电饭煲跳键后加适量盐调味,加葡萄干,喜欢吃可以多放一点,解腻的,出锅吃饭啦
小贴士
1,爆香花椒,八角,香叶的时候,油温千万不能高,否则容易煳,一煳就发苦,影响味道!
2,煎羊排的时候,如果羊排比较肥,油就要少放,否则容易腻,如果是羊肉或者比较瘦的羊排,可以多一点油,这样米饭不容易煳。
3,整体制作时间大概2小时,各家电饭煲时间不同,所以提前安排制作时间,免得饿肚子!
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