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君之红薯饼如何做才美味,怎么做君之红薯饼简单又好吃

君之红薯饼如何做才美味,怎么做君之红薯饼简单又好吃

君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃

【芝士红薯饼】(参考分量:18个)

用料  

红薯(去皮后)300克
低筋面粉40克
糯米粉60克
盐3克
奶粉30克
鸡蛋1个
马苏里拉芝士丝120克
面包糠适量

君之红薯饼的做法  

  1. 1、将红薯削去皮,切成片,放入碗里。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第2张
  2. 2、切片的红薯大火15分钟左右,直到红薯变得非常软。取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第3张
  3. 3、将红薯用刮刀压成泥(煮好的红薯因为非常软,所以用刮刀就可以直接压成泥了)。尽量压得细腻一些。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第4张
  4. 4、红薯泥里加入奶粉、盐,用刮刀拌匀。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第5张
  5. 5、将鸡蛋打散加入红薯泥里,并继续拌匀。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第6张
  6. 6、加入低筋面粉和糯米粉,用刮刀拌匀成为湿润的面团(因为红薯含水量的不同,加入的糯米粉用量可能不一样,请根据实际情况调整糯米粉用量,拌成一个柔软的面团)。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第7张
  7. 7、取一小块面团揉成圆形在手上压扁。如果面团不会太黏手,压扁后边缘也不会出现裂纹,就表示软硬程度合适。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第8张
  8. 8、在压扁的面团上放一些马苏里拉芝士丝。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第9张
  9. 9、包起来并捏紧收口,成为一个圆形面团。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第10张
  10. 10、将面团压扁,成为圆饼状。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第11张
  11. 11、在面团表面刷一层水,使表面产生粘性,然后在面包糠里滚一圈,使表面均匀粘上面包糠。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第12张
  12. 12、所有圆饼都做好以后,就可以预热电饼铛了。将利仁电饼铛上下盘一起预热。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第13张
  13. 13、预热好的电饼铛下盘倒一些植物油,将小圆饼放入,盖上电饼铛,选择小火,自主烙烤3-4分钟。

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第14张
  14. 14、时间到以后,打开电饼铛,将小圆饼翻面,并继续烙一会儿(不用盖上电饼铛),观察小圆饼表面呈现金黄色,并且一个个都鼓起来的时候,就表示熟了。烙好的红薯饼要趁热食用哦!

    君之红薯饼的做法步骤图,君之红薯饼怎么做好吃 第15张

小贴士

1、烙这款红薯饼,一开始用上下盘一起烙烤3分钟,可以使红薯饼更快成熟,但之后要打开电饼铛,单用下盘继续烙一会儿(因为红薯饼熟了以后会鼓得非常饱满,避免将红薯饼压爆)。不同电饼铛火力可能不一样,请根据实际情况调整烙烤时间,我用的电饼铛是利仁的LR-D3020A美猴王,可以自主烙烤,而且下盘可拆洗,清洗起来也很方便哈。

2、面包糠,也叫面包屑,在超市通常都能买到。你也可以用一些白芝麻代替面包糠作表面装饰,会是不一样的风味。

3、马苏里拉芝士,就是我们做比萨的常用芝士,加热熔化后具有拉丝效果,让这款红薯饼的味道更丰富。可以用马苏里拉芝士丝,也可以买块状的马苏里拉芝士,切成5-6克一个的小块,每个红薯饼里包入一小块芝士。

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