豆沙菊花包如何做才美味,怎么做豆沙菊花包简单又好吃
- 打蛋器食谱
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入秋,最喜爱的空闲消遣,就是烘焙。整个下午,窝在厨房里,享受着与自己独处的时光,既能达到减压,又能品尝到成果。
这个烤谱的原版,是采用椰蓉,我把它改为豆沙馅,主要是想把做月饼剩下的豆沙有个体面的利用。
用料
普通面粉 | 200克 |
温水 | 100毫升 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 15毫升 |
细砂糖 | |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 15克 |
豆沙馅 | 少许 |
豆沙菊花包的做法
把面粉、酵母和糖混合一下,倒入半个鸡蛋的蛋液,加入温水,用打蛋器搅拌面粉,使均匀光滑。然后加入黄油,用手把黄油揉入面团,一直到均匀柔软细腻为止。盖上毛巾让其发酵。大约一小时左右发酵完,取出面团放案板上。
这个面粉的量,我分成了五份胚子。
准备好豆沙。还需要一些葡萄干,做点缀之用。
把剂子干开,包入一勺豆沙,捏紧。封口朝下,用擀面杖干平,用力适当轻些。
然后用刀切口子,不要切到太中心,以免切断。切口处稍微朝上翻一下。
整理成菊花形状后,放在烤盘上,刷蛋液(用剩下的半个蛋液)。中间点入葡萄干。
烤箱预热180度,烤15分钟。烤时注意观察其状况而适当延长烘烤的时间。
烤箱
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