虾仁香菇瑶柱粥做法烹饪大全 地道虾仁香菇瑶柱粥如何做

材料简单，操作方便，属于有啥可以放啥的粥～

用料  

虾仁香菇瑶柱粥的做法  

1. 大米/小米洗净加一点水泡30分钟。
   两人份，半杯米就够了。
   泡水可以让粥更快煮好，口感绵软。

2. 干香菇/干木耳、瑶柱洗净，少许温水加速泡发。
   泡香菇和瑶柱的水可以一起煮粥，更鲜美。
   虾仁洗净，加一点生抽、盐、白胡椒腌制。

3. 冷水一次加够，此处可以加约1000克水（视食材吸水性决定），宁愿多不要少！保证熬粥中途不要再加水，开始大火熬粥。
   水沸腾后转中小火，熬10分钟左右即可。

4. 粥熬到八成的样子（米粒绵软），即可加入姜丝、瑶柱丝、干虾米、泡发的香菇木耳等，我还加了胡椒猪肚丸子。

5. 记得不时翻动粥底，以免糊锅。
   粥熬得差不多时，加入虾仁。
   再加入少许盐，一点点生抽，拌匀。

6. 感觉差不多了就关火，撒上白胡椒粉、香菜碎（葱、香芹也可），一点芝麻油。
   搅拌一下就可以啦！
   
   这一份可以装4碗以上，两个人够吃撑啦！

小贴士

1.蔬菜可以放胡萝卜、玉米等等，蔬菜可以晚点加入，很容易就烫熟了。
2.加入干虾米、瑶柱是为了提鲜，不加也无所谓。