鲜虾干贝（瑶柱）瘦肉香菇粥食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜虾干贝（瑶柱）瘦肉香菇粥方法

用料  

鲜虾干贝（瑶柱）瘦肉香菇粥的做法  

1. 准备工作：
   
   1.香菇和瑶柱提前几个小时洗净、浸泡，泡过的水加在煮粥的锅里。
   
   2.米提前半小时浸泡。
   
   3.梅花肉加入蛋清和少量生粉拌匀。
   
   4.虾去掉虾头和虾线，虾头留用，虾肉剥壳切丁。
   
   5.葱和香芹切碎。

2. 开工啦！
   
   1.冷水下部分姜丝，水开后下米。
   
   2.锅中倒少量油，虾头放入炒出虾油，虾头捞出扔掉，虾油加入粥锅。同时加入瑶柱和香菇。
   
   3.米基本熟时加入虾肉、香芹碎、少量蚝油调味。
   
   4.加少许盐，我用的是海虾有咸味，瑶柱本身也有咸味，所以开始盐不用多加，尝过之后再酌情增加。
   
   5.快出锅时加梅花肉，迅速划开，有生粉容易凝结成块。
   
   6.出锅前加少许黑胡椒粉。
   
   7.出锅享用时加入葱花拌匀即可。

小贴士

1.因为每个人口感不一样，我喜欢料多，所以每样食材都放得多，看你自己米量，因为我开始没想到写菜谱，所以细节都没拍，食材量也没过秤。

2.盐开始一定不要多加，因为食材本身含盐，熬粥时随水量蒸发咸味还会加重。

3.虾和肉都不要早放，熬久了口感不好。