简单的营养拌面（荞麦面）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单的营养拌面（荞麦面）方法

爱做饭的人也有偷懒的时候🙊
不过这拌面可是简单营养又快手。
我用到的是干荞麦面（我们当地叫饸饹面），我买的是散装，按斤称的，煮了一小把。你煮一些面条也可以。
配菜按自己喜欢的搭配就行，调味也是随自己心意。
我用的是干的青碗豆，泡透（24小时）之后，煮了15分钟。不是新鲜的豌豆，所以看起来没那么绿。
做法简单，是因为只要烧一锅水就可以烫菜煮面，最后还可以用煮面的水来刷碗。是不是也很节能？

用料  

简单的营养拌面（荞麦面）的做法  

1. 圆白菜或者绿甘蓝有些太老的话，可以把菜叶中间的老筋掰掉。
   剥下四五片菜叶清洗之后浸泡一会儿，我倒了一点自己做的环保酵素。
   

2. 绿甘蓝切丝，越细越好。胡萝卜直接擦丝备用。

3. 准备一小把干饸饹面。

4. 拿一个小碗把芝麻酱用水澥开。要点就是最开始只加一点点水，等到搅匀之后再逐次加水搅拌。
   不要一开始就倒很多水，那样可能会把芝麻酱搅得太稀，而且会是絮状。

5. 在搅拌好的芝麻酱里加入一点橄榄菜、鸡粉、生抽，醋和蒜蓉辣酱。

6. 把酱料搅拌均匀。

7. 锅里水开之后，先烫绿橄榄丝，再烫胡萝卜丝。
   捞出沥水控干，最好放在一个大一点的盆里，待会儿直接搅拌。然后煮饸饹面，捞出放在一起。
   如果是新鲜的豌豆，可以和菜一起烫熟，因为嫩比较好熟。我的是干碗豆是中午在泡开后煮了15分钟。

8. 把小碗里调好的酱料倒进来搅拌均匀。

9. 拌匀之后盛盘，撒一些熟芝麻，倒一点芝麻油，放豌豆，香香的开吃吧！

小贴士

因为搅拌芝麻酱的时候，
生抽、蒜蓉辣酱和橄榄菜都有盐味儿，
所以没有另外放盐。
你根据自己的口味来调就行。放蒜泥也不错。
如果爱吃辣的，可以浇点自己做的辣椒油或者是老干妈油辣椒。