洋葱鸡蛋香肠拌面做法烹饪大全 地道洋葱鸡蛋香肠拌面如何做
- 面条
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老公比较喜欢吃面,所以几乎每次做面都会想法子做的更香~一切菜肴以光盘为目标!
用料
干面条 | |
洋葱 | |
鸡蛋 | |
香肠 | |
豆瓣酱 | |
生抽 | |
花生酱 | |
蚝油 | |
麻油 | |
淀粉 |
洋葱鸡蛋香肠拌面的做法
洋葱切丝,香肠切丁,鸡蛋拌匀。拌面酱:热水+豆瓣酱+花生酱+生抽+香油
锅里适量油,小火,把切成丁的香肠倒入,炒香,注意别溅到,然后盛出来备用,留一部分油用来煎鸡蛋,鸡蛋煎好盛出备用。再用一部分香肠油炒洋葱,洋葱炒到一半放入香肠一起炒,然后再放入鸡蛋,加生抽蚝油,翻炒之后加勾芡的水淀粉,出锅。
煮面,水里洒盐,煮开之后把面放入,煮三五分钟加凉水再煮,水开之后再加一次凉水,然后等水开将面捞出,放入凉开水中,注意搅拌,否则容易沾黏。凉面捞出,用之前的拌面酱搅拌盛出。
洒上炒好的洋葱鸡蛋香肠丁,就完成了~
小贴士
家里有两锅的话还是尽量一边炒菜一边煮面,调整好时间,面出锅之后洒上炒好的菜会更好,这道菜因为用的是家里腌制的香肠,所以没有加盐,而且拌面用料也比较少,尽量别太腻。
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