厨趣阁老北京麻酱凉面的详细做法，老北京麻酱凉面做法技巧
- 面条
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时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鲜面条 | 300g |
| 黄瓜丝 | 100g |
| 泻芝麻酱用料 | |
| 芝麻酱 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 温水 | 100g |
| 三合油用料 | |
| 醋 | 10g |
| 生抽 | 30g |
| 花椒油 | 10g |
老北京麻酱凉面的做法
温开水少量多次的倒入芝麻酱内，每次等水分，完全吸收以后，再倒入下一次的水。最后放入盐调味。
![老北京麻酱凉面的做法图解 做法步骤 第2张]( "老北京麻酱凉面的做法图解 做法步骤 第2张")
醋和生抽混合，加上一勺烧热的花椒油。注意安全，会有一些小迸溅。
![老北京麻酱凉面的做法图解 做法步骤 第3张]( "老北京麻酱凉面的做法图解 做法步骤 第3张")
面条煮熟以后，一定要过冷水，面条会更加爽滑劲道。浇上三合油、麻酱、黄瓜丝，拌匀，就可以享用了。
![老北京麻酱凉面的做法图解 做法步骤 第4张]( "老北京麻酱凉面的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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