生日宽心面如何做才美味,怎么做生日宽心面简单又好吃
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今天生日,我本想煮点挂面充当生日面,可闺女说一年才过一次,要有点仪式感。想想也是,就起个大早(7:00),给自己做了这碗长寿面。超级宽,一根真的吃撑了。下面材料是做了两根的量。
用料
面粉 | 半小碗 |
鸡蛋(和面) | 1个 |
盐 | 少许 |
香菇 | 3朵 |
圣女果 | 6个 |
甘蓝 | 少许 |
葱花 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
西红柿酱 | 2勺 |
鸡蛋(荷包) | 2个 |
生日宽心面的做法
鸡蛋和面,没用水(因为面太少了),加少许盐,感觉做的量大,面多的话,加点凉水和面应该更有弹性。
和成团,盖上保鲜膜醒几分钟,再揉,再醒,反复三次。
醒成光滑面团后,取出分成两块(两人吃)。
揉成两条,刷上食用油,继续盖上保鲜膜醒半小时。(这个时间可以烧菜汤了)
醒面期间洗菜、切菜,各种爱吃的菜放到锅里先炒,后加水烧开。(甘蓝没放图中那么多,三人以上可以都加)
烧水的过程中可以擀醒好的面了,人生第一根手工制作手擀面,颜值大家就忽略不计吧!擀好后即可下到烧开的菜汤里了。
煮5,6分钟吧(期间打入鸡蛋),宽窄薄厚不同,时间应该不一样,可以尝尝决定。
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