鸡丝炒荞麦面做法烹饪大全 地道鸡丝炒荞麦面如何做

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用料  

鸡丝炒荞麦面的做法  

1. 锅里放水，水开后倒入半勺盐以及放入荞麦面干。煮十分钟左右，捞起过凉水。
   控水，放入生抽，橄榄油拌均匀。
   备用

2. 干香菇泡发，其他食材洗净切成自己喜欢的样子，备用。
   

3. 带壳的虾，去虾线，去壳。清洗备用。

4. 起锅油热后放倒进搅散的鸡蛋，炒至金黄，盛好放一边备用。

5. 再倒入橄榄油，小火放入鸡丝。慢炒

6. 一次加入香菇，虾仁。再放入洋葱，加盐

7. 放入之前的荞麦面和鸡蛋，小火，小火很重要，不然容易糊锅还不入味。

8. 起锅之前转大火，放入葱花，炒。

9. 配上煮好的桂圆红枣莲子汤。

小贴士

面过凉水后一定要放橄榄油以及生抽搅拌均匀，不然会粘连。