黯然销魂的香辣牛肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的黯然销魂的香辣牛肉面方法

原菜谱是来自：_type=39&object_type=webpage&pos=1

下面是改编版的🙂

用料  

黯然销魂的香辣牛肉面的做法  

1. ☻主料：牛肉（500克）、骨头汤底、面条。
   ☻配料：一颗洋葱、一颗番茄、半只大葱、一颗蒜（切片）、一颗姜（切片）、干辣椒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、沙姜、香菜葱花。

2. 把牛肉切成方块

3. 「牛肉焯水」在锅里加冷水，放入牛肉，大葱（切丝），生姜片，一小杯料酒。（这一步一定要冷水下锅）
    
    盖上锅盖，中火煮10分钟后，用滤网筛出煮好的牛肉、葱和姜。（剩下的这锅水倒掉）

4. 焯水的过程中，可以把洋葱和番茄切块。

5. 换平底锅，小火热油，放入所有香料和蒜。
   

6. 待香料炒香后，加入洋葱

7. 大约炒个10分钟，洋葱就会变软，这时候加入辣椒酱，翻拌均匀后加入番茄。

8. 再炒个三分钟，等番茄流出汁水，加入生抽和糖（放多少量就看心情吧🙂）

9. 最后加入筛好的牛肉粒和葱姜，继续翻炒。

10. 炒好后，关火，换砂锅。把这一锅乱七八糟的东西倒入砂锅里。（没有砂锅也可以用普通的锅）

11. 加入骨头汤底，盖上盖子，小火煨大约三个小时。
    煨好后加盐

12. 下一份面条 撒一把香菜

小贴士

Tips:「骨头汤底」去菜市买一根筒骨，焯水后慢慢煨汤，不加油也不加盐。
          加入砂锅的汤一定要多一些，不然煨两个小时，水会干的。