厨趣阁黯然销魂牛肉串～做法烹饪大全 地道黯然销魂牛肉串～如何做
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在家随时就能吃上串串～
那是件多么美妙绝伦的事情！
你确定不想试一下？
用料
| 牛肉 400 | 克 |
| 油适量腌制用 | 克 |
| 料酒适量 | 勺 |
| 姜 7-8 | 片 |
| 五香粉（或辣椒粉）适量 | 勺 |
| 生 抽适量 | 勺 |
| 盐 少许 | 克 |
| 淀粉 少许 | 勺 |
| 老抽少许 | 勺 |
| 糖 | 少许 |
| 香油适量 | |
| 黑胡椒或黑胡椒酱 | 适量 |
| 蚝油适量 | |
| 以上为腌制调味料，不喜欢什么就减掉就好，以下为炒制需要的材料 | |
| 生姜大蒜碎 | |
| 孜然粉 | |
| 干辣椒碎（可以不加） | |
| 香葱末 |
黯然销魂牛肉串～的做法
牛肉让卖家帮你切好（为减少水份不用再洗）提前2-3小时腌制好
![黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腌好的牛肉片耐心的用牙签穿起来；
![黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅烧油，油稍微多一些，油烧至小气泡时倒入腌制好的牛肉串，油不能太烫，翻炒3-5分钟后沥油备用；
![黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里留一下底油，爆香姜蒜葱白末，（量可以比平时烧菜的量多一些），吃辣的这时再加入干辣椒碎，倒入炒好的牛肉串翻炒几下，可以加入白芝麻，加孜然粉，辣椒粉，香葱碎起锅～
![黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
不辣版本
![黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
来个细节，还是要有些辣椒才够味，准备好🍺没有～
![黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
牛肉的量如果多建议多次炒制
![黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黯然销魂牛肉串～的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
炒制的油稍微多一点，油温不能太烫；
姜蒜末多一点；
穿串串耐心一点；
还有就是一定要注意牛肉炒制时不要被烫到了；
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