怡s「川味牛肉面」食谱大全及做法,烹饪好吃的怡s「川味牛肉面」方法
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用料
(2人份)【主料】 牛腩(三七肥瘦)|500g拉面|100g | |
【调料】豆瓣酱|2汤匙辣椒酱|1汤匙生抽|2汤匙料酒|2汤匙大蒜|4瓣姜片|4片花椒|适量红油|适量糖|1汤匙盐 香菜末|少许 |
怡s【川味牛肉面】的做法
1、牛腩整块先汆烫过,然后冲净泡沫捞出,用2汤匙油爆香葱、姜、蒜,再加入豆瓣酱、辣椒酱炒香,加入其余调味料,再加入适量开水烧开。
2、放入牛腩小火煮40分钟,然后捞出切小块,并用细网将汤汁内的香料捞除,然后牛腩回锅再煮30~40分钟至软烂。
3、烧开水煮面条,煮熟捞出盛入碗中,浇上汤汁和牛腩,淋点红油,撒上香菜即可。
小贴士
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