多糖多辣麻汁凉面的详细做法,多糖多辣麻汁凉面做法技巧
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在大学里特别喜欢吃一道伤心凉面,特别是多糖多辣的那种,每次吃都特别过瘾。后来大学毕业,再没吃到过那样的凉面,就自己捣鼓着做了,味道还可以仅供大家参考,不喜勿喷
用料
胡萝卜 | 半根 |
芝麻酱 | 2〜3勺 |
醋 | 2勺 |
面条 | 2份 |
黄瓜 | 1根 |
白沙糖 | 2勺 |
蒜水 | 小半碗 |
西红柿 | 1个 |
豆腐皮 | 半张 |
辣椒油 | 1勺 |
花生米 | 2勺 |
食盐 | 1〜2勺 |
味极鲜 |
多糖多辣麻汁凉面的做法
超市那种熟凉面,因为我放冰箱了,所以又蒸了一下,前后不超过五分钟,然后过凉水。将黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切丝,胡萝卜和豆腐皮我在热水里过了一下,要不胡萝卜丝太硬,还有生味,不好吃。西红柿切薄片,麻汁、蒜水、辣椒油准备好。
把凉面放一个大盆里,倒入各种辅菜,再倒入麻汁蒜水,一勺醋,一勺味极鲜,两勺盐,一勺白糖,一勺油辣子,2勺花生米(看个人情况,我比较喜欢吃花生米),搅拌均匀即可。
小贴士
有些东西并没有那么标准,看个人口味,我偏重。可酌情添减。
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