水光肌馒头(自己买的配方)食谱大全及做法,烹饪好吃的水光肌馒头(自己买的配方)方法
- 馒头
- 关注:1.72W次
原来做面食就是我的死穴,做一次馒头废一次,后来没有办法花钱买配方,教你多少度醒发的馒头最合适?醒发到哪种程度?还有各种卡通包?图上是我懒得放第二层了,将就着看吧!(有的馒头粘一起了(>﹏<))
五得利六星做出来的馒头,口感是最好的(我自己做了n次的对比,也浪费了很多的银子,比较出来的)。
用料
中筋面粉 | 250克 |
水 | 113克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
猪油或色拉油 | 8--10克 |
我用的是魔笛手m40,风炉,平炉蒸箱,一体机 | |
奶粉 | 10克 |
水光肌馒头(自己买的配方)的做法
上面有醒发功能,自动喷雾,45度25分钟左右,没有买这个烤箱之前,我都是用蒸锅蒸的馒头,烤箱蒸的馒头,口感更好,因为他醒发的时候会有自动喷雾。
烤箱纯蒸功能,130度,15到20分钟闷十分钟。做出来的馒头还发光。
我用魔笛手的厨师机合面到整形一共用了25分钟,而且很静音。
小贴士
如果你是蒸锅,水温在40到45度之间发酵20分钟左右,最主要要学会看状态,看你馒头的大小,小馒头大概12分钟左右,稍微大一点就15分钟左右,闷五六分钟一次发酵。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/mantou/v9pqr.html