- 在戚风配方的基础上添加了蜂蜜和柠檬,用40g蜂蜜替换蛋黄中添加的糖,半颗柠檬的柠檬汁(约20g)替换牛奶,柠檬皮切成碎屑加入蛋黄糊,就是这款蜂蜜柠檬戚风。用料蛋黄4只蜂蜜40g奶粉30g(可省略)黄油30g(可玉米油)低筋面粉40g柠檬汁半个柠檬皮碎屑小半个(可省略)蛋白4只柠檬汁几滴砂糖45...
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- 蜂蜜太多了,平时也不爱用蜂蜜喝水,怕过期所以要利用起来,芝麻也是,一瓶没怎么动过,面粉也是😂,烘焙最怕的是材料买一堆,没空又过期快。做过一次老式蜂蜜蛋糕,需要用纸杯或者马芬磨具,难清洁,即使刷了油也是难洗难脱模,再就是蛋清蛋黄不分离,口感不是很绵软,我个人不太爱。我需要一次能...
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- 用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶60ml白醋几滴(可选)白砂糖50g食用油65g戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8的做法分离蛋白蛋清,分别装在两个盆蛋清加几滴白醋,打发,分三次加入白砂糖50g,打发至尖尖角蛋黄搅拌,加牛奶,加食用油,搅拌均匀后,分多次筛入低粉,搅拌成均匀的蛋黄糊糊加入蛋黄糊糊到蛋白...
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- 四蛋方八存空心模具无泡打粉。高成功率。其实这个方子是为了自己方便找而做的哈哈欢迎指点啊!用料鸡蛋4只白砂糖15g+40g蜂蜜30g色拉油30g白醋3~4g牛奶30g低筋面粉75~80g四蛋八寸蜂蜜戚风蛋糕的做法全部的食材称量好分蛋,蛋清放大碗哦!蛋黄低速打散,加小份的糖,高速一分钟打到发...
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- 家里的柠檬放在冰箱好几天了,经常柠檬泡水喝,换个吃法,把柠檬放入面粉里做成戚风蛋糕,放入蜂蜜,果然口感香甜好吃,这样做顶部不塌陷,不底部凹陷,不缩腰弹性十足,上管温度设置成140°,下管150°烤50分钟用料低筋面粉100克鸡蛋5个白糖(打蛋白用)50克水45克蜂蜜40克柠檬1个玉米油60克...
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- 戚风蛋糕像云朵般的口感🍰油的贡献大大滴😅尝试全蛋打发的老式无油蜂蜜蛋糕,总是消泡,偶尔做成功一次,蛋糕的口感发干。只能在戚风的方子上做调整,就在今天😊烤制蛋糕的过程中还停电了,惊喜的是,蛋糕🍰竟然做成功了,赶紧记录下来吧😄自制低粉是用普通面粉上锅蒸出来了😊自制大米...
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- 没有那么多故事写只是简单记录一下我的美食生活用料低筋面粉80克玉米淀粉10克鸡蛋5个280克玉米油50克奶粉10克酸奶(市售)125克蜂蜜35克细砂糖10克蛋白用盐1克蛋白用柠檬汁(白醋)几滴蛋白用8寸戚风蛋糕(酸奶蜂蜜味低糖低脂)的做法将酸奶、玉米油、奶粉蜂蜜混合搅拌乳化蛋黄加入...
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- 新入手烤箱,一直在跟戚风死磕,昨天到了买的蜂蜜,试了个方子终于成功,忍不住想分享下~用料鸡蛋两大个低筋面粉40g可可粉5g蜂蜜4g糖32g牛奶35g植物油22g蜂蜜可可戚风蛋糕(六寸)的做法牛奶和植物油,蜂蜜混合均匀低筋面粉和可可粉过筛,加入第一步混合液体中,搅拌均匀蛋黄加入面粉糊,搅...
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- 老爸生日,两个配方一起做,做了一个8寸,一个6寸,做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生,用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白,30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白,18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
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- 最简单的戚风蛋糕配方,适合我们家庭制作,配料简单,低糖低油配方,这个配方的戚风蛋糕甜的淡淡的甜,不是齁甜的那种。在家制作,操作时间三五分钟,即可送进烤箱,调好时间一个小时后出炉。提示,无任何添加剂,要在一两天内吃完哦!本次使用的是三能28*28*3的方盘,也可以用圆形8寸戚风蛋糕模...
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- 在制作过程中遇到的任何问题,都是你成长过程中正常现象。遇事不要慌,能补救就补救,不能就重新做。没做好没关系,有坚持做完就是最大的成功。经验就是多做多看多学后期会用这个蛋糕胚教大家做奶油蛋糕用料玉米油(A)22克蜂蜜(A)16克牛奶(A)30克奶粉(A)7克低筋面粉(A)30克蛋黄(A...
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- 用料蛋白5个蛋黄5个牛奶80克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉120克柠檬汁几滴戚风蛋糕8寸的做法160度50分钟...
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- 用料高筋面粉(中种)230克蜂蜜(中种)60克水(中种)100克酵母(中种)2克主面🍞高粉100克鸡蛋1个(小)盐4克蜂蜜25克水55克酵母1克黄油30克牛奶适量蜂蜜面包(8寸戚风模具)的做法1.中种材料先混合液体,再加入面粉,揉圆(不需要出膜),发酵至2倍大2.主面材料先混合液体,再加面粉混合3.中种面团擀开后,...
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- 本人特别喜欢吃蓝莓蛋糕还有玫瑰糕,嘴馋的下场就是,嘿嘿,自创这个方子,大家可以试试呦,味道还不错,民那桑,如果你有新鲜的玫瑰花瓣那是再好不过啦,可以放到蛋糕里或者做好后装饰啦。用料鸡蛋7个蓝莓粉末10克重瓣玫瑰蜜2大匙牛奶90克低筋粉90克玉米油30~40克细白砂糖10克(也可不放)蓝...
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- 用料蛋3个玉米淀粉6克低筋面粉54克牛奶30克蜂蜜蛋黄18克蜂蜜蛋白33克玉米油39克自用纯蜂蜜戚风蛋糕6寸的做法145度烤35分钟...
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- 这是8寸戚风的配比,也可以做成纸杯蛋糕,烤法稍有不同,下面步骤里有写。用料鸡蛋5个牛奶40克低筋面粉85克细砂糖蛋清用60克细砂糖蛋黄用20克色拉油40克8寸戚风蛋糕,戚风纸杯蛋糕的做法蛋黄+糖搅拌到融化,依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀,筛入低粉,翻拌均匀。打发蛋白,分三次加入糖,打...
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- 戚风蛋糕好吃又基础!可是很多人做不好,今天就让我来教大家一起来制作这款美味的戚风蛋糕!鸡蛋55g左右,用料是一个八寸的。烤箱用的UKOEO的风炉,可以一次同烤四个八寸,很给力。无水版高成功率配方:用料蛋白6个蛋黄6个白糖A30g白糖B60g黄油18g牛奶39g蛋糕粉70g蛋糕的做法(8寸戚风蛋...
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- 用料低粉90克牛奶55克玉米油65克蜂蜜(蛋黄)35克蛋黄5个蛋白5个玉米淀粉10克蜂蜜(蛋白)55克8寸蜂蜜戚风的做法不用白糖...
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- 老爸老妈喜欢吃的没有奶油的原味蛋糕。135°55′烤制的,顶部开裂比较严重,倒扣晾凉后没有大的影响哦。用料蜂蜜15克玉米油30克牛奶50克低筋面粉(我用的小麦粉)70克鸡蛋3个细砂糖(我用的绵白糖)35克柠檬汁5滴蜂蜜六寸戚风蛋糕的做法蜂蜜15玉米油30牛奶70,搅拌乳化。搅拌均匀状态...
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- 用料鸡蛋3个牛奶50克亚麻籽油15克抹茶粉5克小麦粉50克白醋(柠檬汁)2滴白砂糖15克抹茶蜂蜜戚风蛋糕(6寸)的做法蒸锅先开始烧水。3个鸡蛋分离加入牛奶,蜂蜜,抹茶粉,亚麻籽油搅拌均匀加入50克小麦粉搅拌均匀。蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁,分三次加入15克糖打发(打发具体步骤可以见我...
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- 戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃时淋各种酱汁很可口。另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷用料蛋白250克(大概6-7个鸡蛋的量)细砂糖94克(蛋白)塔塔粉3克(蛋白)蛋黄111克(可不用称,直接...
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- 用料牛奶20克柠檬汁10滴低筋面粉135克鸡蛋8个糖粉15克细砂糖20克玉米油80克蜂蜜60克8寸蜂蜜味戚风蛋糕的做法8个蛋黄,玉米油,牛奶,蜂蜜,然后用手动打蛋器打匀(3-5分钟)低粉&糖粉→加入蛋黄液里,手动打蛋器Z字拌匀。(不要划圈搅拌)并用保鲜膜或盖子盖起来。电动打蛋器打发加入...
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- 每次都先找菜谱,这次决定记录一下,留着自用,前面的照片都没来得及拍,以后再做的时候补吧。蛋糕放置一会儿之后回缩了🙈用料鸡蛋5个糖50克牛奶80克面粉80克蜂蜜2勺玉米油20克蜂蜜戚风蛋糕8寸(自用)的做法称好80g面粉(2021年12月5日120g)、80g牛奶(约110ml,以前称重有误,2021-11-30110...
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- 自己配的方子,有厚实的味道,感觉很棒👍🏻👍🏻👍🏻如果不想吃烤的,可以用电饭锅蒸的,口感也很好,适合宝宝吃,不爱吃蔓越莓的宝宝们也可以不放用料鸡蛋5只低筋面粉105g白糖蛋白60g.蛋黄30g水或牛奶65g玉米油50g蔓越莓若干8寸戚风蛋糕蔓越莓戚风蛋糕的做法先用分出来的蛋黄把30g糖...
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- 我家有瓶蜂蜜一直没人动,后来想了想烤蛋糕吃吧,烤出来才发现太好吃啦。配方不甜噢,不需要减糖。模具8寸适合4蛋,6寸适合2蛋。6寸加高模具用3蛋,8寸加高模具用5蛋。超市买的一次性盒子,切下边角放进去正好。用料8寸:鸡蛋(65g/个)4个蛋黄糊:蛋黄4个蜂蜜30g牛奶60克低筋面粉95克油25...
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