松软元宝馒头💰蒸蒸日上财源广❗食谱大全及做法，烹饪好吃的松软元宝馒头💰蒸蒸日上财源广❗方法

给新的一年的自己，一个美好的寓意，把面发，财运发…就做一个松软的元宝馒头吧，多吃几个，大吉大利，哈哈😄

用料  

松软元宝馒头💰蒸蒸日上财源广❗的做法  

1. 所有材料放在一起揉面，糖和酵母不要直接扔到一起，影响酵母活性，加一点盐会让面团筋性更好，注意水量预留20g酌情，一点点加，刚开始要手揉感知，成团后发现比较干的话，就把面揪成小块，添点水揉到一起

2. 调色方法:
   ①用蒸南瓜调色的话，水量就要看情况减很多了，南瓜蓉要非常细腻，成品才不会明显留有南瓜肉，过滤一下最好。
   ②如果用南瓜粉，加10g即可
   ③这次用的可食用色素，橘黄色2g，用明黄和大红一起也可以调出，加进去一起揉面

3. 色素基本揉匀，加猪油5g，才能使元宝造型更光滑！不想加就多揉一会

4. 不断揉，揉成这样柔软光滑的面团，我是手揉了大约十分钟左右，团圆密封，放温暖处醒发到两倍大

5. 拿出揉揉排气，15克一个，称12个作元宝心，其余做元宝边

6. 每个心都搓圆，尽量光滑面冲上，用保鲜袋轻轻盖住防风干

7. 其余面团一起擀薄，薄厚均匀，用模具使劲扣出12份，我用的是电饭煲赠的量杯

8. 对半切开，两个角用水润湿

9. 收到元宝两边，凉水入锅盖盖静置5分钟，然后大火10分钟，停火后盖盖再静置几分钟，松软的馒头出锅

小贴士

元宝两边捏的时候稍微沾点水，要尽量和中心都贴上，不然发大了容易向两边倒，成品见封面图，很好看