尝试鲅鱼馅水饺做法烹饪大全 地道尝试鲅鱼馅水饺如何做
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记录一下鲅鱼馅的制作
用料
鲅鱼 | 1条 |
纯牛奶 | 克 |
花椒水 | |
蚝油 | |
盐 | |
食用油 |
尝试鲅鱼馅水饺的做法
1、用汤匙刮下鱼肉。 2、鱼肉放入料理机➕盐打碎➕花椒水200毫升分几次加入搅匀。3、刮入盆中,分次打入牛奶,顺时针搅打,完全吸收再加下次,打至稠酸奶状态,体积变大,感觉很蓬松、筷子竖起不倒就成功了。4、加入两汤匙蚝油搅匀。5、加入食用油搅匀
鲅鱼饺子要包的大一点
鱼肉好熟,不要煮老了
小贴士
搅好的鲅鱼馅里可以加少量的韭菜或者茼蒿
用不完的鲅鱼馅可以做成鱼丸,做鱼丸汤很鲜美
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