周末一人份美味北方水饺食谱大全及做法,烹饪好吃的周末一人份美味北方水饺方法
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我们的态度是:一个人也要好好吃饭。所以一个人在家的周末就是要好好做点吃的养身体,除了熬粥炖汤之外,饺子也是非常营养而简单的食物,容易控制数量,避免浪费~本菜谱是一个北方厨娘教的,非常好吃~由于我是女生,和好面比较难,所以直接买的饺子皮和肉末,方便易上手,一个人住的姑娘都可以试试噢~
用料
鸡蛋 | 一只 |
猪肉末 | 150g大约5元钱的 |
韭菜 | 100g |
饺子皮 | 2元钱的大概4、50张 |
十三香 | 2g |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生姜 | 小半个 |
周末一人份美味北方水饺的做法
因为要加菜所以用了大盆。最好用肉粒,但是一个人做饭买肉末比较方便所以用了肉末。肉末洗净滤干水,尽量干一点,不然后面不容易搅拌粘稠。加盐,味精,一点鸡精提味,十三香,顺时针搅拌均匀,然后将姜切成末加进去,看个人喜好加多少,有点姜可以去腥提香。搅拌均匀后,打一个蛋进去搅拌,为了让肉比较嫩,均匀后加一点菜籽油,可以更香。然后继续顺时针搅拌,直到肉几乎成了一团,比较粘稠即可。
韭菜切成小段,细一点比较有味,但是不要太碎了,会没有嚼劲。把韭菜加入肉末前,尝尝肉末的味道,要感觉有一点点咸才行,因为要加菜,如果肉不咸不淡就还要加一点点盐,不然加入菜之后馅儿就没味道了~
然后只需要包起来就可以了。北方饺子那种形状我不会,所以选了简单的包法,不知道的姑娘可以百度搜索饺子的包法,有一大堆教程,随便选哪种都可以~卖相不错,受到了大家的表扬,好开心~饺子味道很不错,蘸不蘸碟子都好吃~
小贴士
韭菜和肉比例为1:1.5以上比较好,可以按个人喜好增减~这些原料我大概包出了三十多只饺子,够我吃两顿了。煮饺子时要注意搅动,防止粘锅,同时,要盖盖子煮一会儿再开盖子煮一会儿,这样就又煮馅儿又煮皮,很透很好吃~喜欢面皮劲道的姑娘可以自己和面,也蛮容易的,但太耗费时间,先做这个来练练手吧!过年回去包给家人吃,美味又幸福噢~^_^
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