Gnocchi (意式土豆水饺)食谱大全及做法,烹饪好吃的Gnocchi (意式土豆水饺)方法
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基本意式Gnocchi,相比于超市里现场的冷藏版,天然没有添加剂。做完的gnocchi也可以像速冻水饺一样冷冻,需要的时候再像煮水饺一样沸水煮熟即可。
Gnocchi的吃法有很多。不同的菜谱,也可以用红薯来代替土豆。以后会陆续上传一些相关的菜谱供大家参考。
用料
土豆 (Baking potato) | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 1/2杯左右 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
水 | 根据需要略加少许 |
Gnocchi (意式土豆水饺)的做法
土豆去皮切大块,放入碗中底部加少许水,微波炉10分钟
用叉子弄成土豆泥,中间可以加少许水,但不要过量,不然后面会需要很多面粉来中和
冷却后加入鸡蛋,黑胡椒粉,盐和面粉,记得一定要完全冷却,不然鸡蛋很容易被捂熟。面粉的量需要根据面团的黏度进行调节。基本就是在允许的情况下,用最少量的面粉将其揉成团
取面团的一部分将其搓成长条
然后切成小块,塑形。一般Gnocchi中间都会用叉子略微按一下弄出些图案,不过自己吃没那么讲究的话大可略去此步骤
烧一锅水,水开后,将其放入,像煮饺子一样煮3-5分钟,直到其浮上水面。完成
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