任性的八宝饭做法烹饪大全 地道任性的八宝饭如何做

上海人过年的聚餐桌上，八宝饭貌似是必有的一道中式甜点。
乔家栅、王家沙、杏花楼家的八宝饭都是超爱的，
1：这款因为放了超多的红豆沙，超多的料，所以给它起了个任性的八宝饭……
豆沙多多，好味多多。
2：咸蛋黄肉松腊肉八宝饭
偶尔咸口也挺好的，丰富了口感。

用料  

任性的八宝饭的做法  

1. 糯米提前泡发5小时，或隔夜泡发，糯米饭蒸熟，趁热拌入猪油和白糖，拌匀。

2. 糯米隔水蒸熟，大约20分钟

3. 取一圆碗，刷一遍猪油，带上一次性手套，先将红枣、果脯、核桃、分散贴花样铺在碗底，再将糯米饭做成团，压扁在碗的四壁，再取红豆沙放入中间凹槽，离碗边一公分样子，再用糯米饭盖住，用勺子压平。
   倒扣完成。
   多做些放冰箱冷冻，随吃随蒸。

4. 小心放在果干上，然在四边压一下

5. 中间放入豆沙，留一圏边

6. 再放入糯米，压平

7. 倒扣平盘上

8. 这是彩米的

9. 白糯米的

10. 再做个咸口的，圆碗中间放入蛋黄，底部围圈腊肠

11. 腊鸡腿，腊肉，青豆炒一下，与蒸熟的糯米饭拌匀。

12. 放入一层糯米饭，四边压平，中间放上拌入沙拉酱的肉松

13. 再放入一层糯米饭，压平。

14. 隔水蒸30～40分钟。

15. 倒扣平盘上

16. 巨好次

17. 血糯米的八宝饭