厨趣阁乌兹别克斯坦手抓饭食谱大全及做法，烹饪好吃的乌兹别克斯坦手抓饭方法
- 饭
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用料
| 大米 | 2杯 |
| 胡萝卜 | 2到3根 |
| 孜然 | 适量 |
| 羊腿肉 | 250克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 孜然 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 150ml |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 600至800ml |
乌兹别克斯坦手抓饭的做法
锅烧热加油，至略微冒烟
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第2张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第2张")
加羊肉块翻炒至金黄
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第3张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第3张")
洋葱、胡萝卜切丝
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第4张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第4张")
下洋葱丝翻炒，下胡萝卜丝翻炒。
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第5张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第5张")
加混合料：白胡椒粉＋葡萄干＋孜然，加150ml左右水，煮20分钟
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第6张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第6张")
加米，平铺到羊肉和配菜上
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第7张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第7张")
加剩余的水，至高出米1至1.5厘米。
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第8张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第8张")
加盐和咖喱粉。（千万不要翻！千万不要翻！千万不要翻！）
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第9张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第9张")
开锅后调小火煮。
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第10张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第10张")
水分蒸发干后，略加翻炒，出锅！
![乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第11张]( "乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤图 第11张")
小贴士
水量要根据米的吸水性调整。
加了大米以后不要翻锅，不然容易糊！
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