葡萄干/提子干酪面包Suzama Bolka 俄罗斯🇷🇺哈斯克斯坦新疆的地方美食 🍞的详细做法，葡萄干/提子干酪面包Suzama Bolka 俄罗斯🇷🇺哈斯克斯坦新疆的地方美食 🍞做法技巧

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用料  

葡萄干/提子干酪面包Suzama Bolka 俄罗斯🇷🇺哈斯克斯坦新疆的地方美食 🍞的做法  

1. 准备好材料

2. 300Ml牛奶加热到40度左右 加入干酵母、糖、混合下后 盖上盖子或保鲜膜静置15分钟后 让酵母活化

3. 活化后的酵母加入盐 植物油 蜂蜜混合拌匀

4. 上一步再加入面粉揉成光面

5. 冬天28度 湿度60 发酵至2倍大

6. 趁着面团发酵 来做奶酪酱 茅屋奶酪中依次加入+香菜精+鸡蛋+玉米淀粉+糖拌匀即可 🌼PS：如果用现成的茅屋奶酪太湿 需要挤干多余的水份再用

7. 取出发酵好的面团 轻轻排个气 不用使劲揉

8. 面团在案板上洒些面粉防粘 或者涂些油也行 先叠个长方形 擀至大小55x35cm 左右 厚度3毫米

9. 软化的黄油 用刷子涂抹 均匀 边缘处不要涂 空出一厘米的距离 以免面团卷起整形 造成困扰

10. 然后再黄油面上 均匀抹上奶酪酱

11. 最后均匀地铺上100克葡萄干 葡萄干先要提前蒸一下吸饱水分 避免在烤制的过程中烤焦 口感变差

12. 然后把面团由下至上卷起来

13. 封口处一定要捏紧

14. 封口处朝下 用一把锋利的刀 切面团 大小是手指两个关节处的长度 4-5cm 左右

15. 切下的面团 案板上洒些手粉 按压一下

16. 如图

17. 全部切好后 盖上保鲜膜第二次醒发30分钟左右 我直接进醒发箱 37 度 适度75  39分钟左右 具体看面团的状态决定

18. 醒发完后 2-3 个鸡蛋黄打散后 涂抹在面团表面 180度 23 分钟左右 具体按自家烤箱的脾气 我家用是的西门子烤箱（烤面包烤箱不要预热哦）

19. 烤完后表面洒些糖粉 或直接趁热刷一层蜂蜜 这步建议你不要省 因为茅屋奶酪有些偏酸 可以综合下 吃起来口感会更好些 烤完的面包冷却下 趁还有些温热的时候放入袋子中储存 🌼🌼（面包储存不要放冰箱 不要放冰箱 ）！！这样做只会加速面包的提前老化 拿出来硬邦邦的 口感只会越来越差

20. ✌️完成