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鳗鱼鲞糯米饭做法烹饪大全 地道鳗鱼鲞糯米饭如何做

鳗鱼鲞糯米饭做法烹饪大全 地道鳗鱼鲞糯米饭如何做

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鳗鱼鲞糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃

家里人出差带了一袋子花糯米回来,正愁怎么处理,突然想起前段时间从岱山买回来的鳗鱼鲞,个鳗鱼鲞糯米看看吧(买的鳗鱼鲞是几乎没有盐味的哦,如果你买的是咸的,要使劲泡泡或者减少酱料

用料  

花糯米 300克
鳗鱼鲞 1条
蚝油 适量
蜂蜜 适量
适量
生抽 适量
适量
胡椒粉 适量
姜葱 适量

鳗鱼鲞糯米饭的做法  

  1. 花糯米用饮用水浸泡15分钟,不要泡太久,久了会烂烂的

    鳗鱼鲞糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 泡糯米的时候把鳗鱼鲞去头,放入浸泡过姜葱的温水里,洗净上面的油脂顺便去腥,沥水备用。

    鳗鱼鲞糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 闭着眼睛大概地将蚝油,糖,盐,胡椒粉,生抽,蜂蜜调成你喜欢口味的酱汁,不要咸了,微甜就行,太咸了不好吃

    鳗鱼鲞糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 按照你喜欢的方法切块,或切成图中猫这么大,放入平底锅中,小火煎至金黄(不黄也没关系,有这么个意思就行),倒入酱汁,煮至鳗鱼入味(不要煮太久,烂了没嚼劲啦),如果喜欢的话,可以放入一些拍过的葱进去一起煮,煮完捞出来就行了

    鳗鱼鲞糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 将泡好的花糯米放入蒸笼中,可以稍微放点盐调味,但是我觉得不放直接吃也好吃的!(蒸过好多次饭,用蒸笼最好吃,不会干也不会湿哒哒)将煮好的鳗鱼叠在上面,浇上煮过鳗鱼的汁(煮干了的话,你就再煮一点浇上去吧,会好吃一些),放入锅里,蒸25-30分钟,期间可以夹一点糯米饭起来吃吃,软了就熟了

    鳗鱼鲞糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 好吃到昏过克!

    鳗鱼鲞糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

小贴士

技巧……没有,耐心吧,酱料,咸了加糖,甜了加盐就完了,一定要放多点水,蒸透,糯米饭蒸透了都不会难吃的

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